Supersal_11

צילום: רודי ויסנשטין, ארכיון הצלמניה

. הקומפלקס 1961 עתיד לזכות בפרס רוקח היוקרתי לאדריכלות לשנת היוקרתי מושך דיירים מהאליטה התל אביבית, וביניהם עורך "העולם הזה" אורי אבנרי ועורך הדין חיים שטריקס. בעלי המכולות שבתו מגיע הרגע הגדול: יום ההשקה של הסופרמרקט 1958 באוגוסט 28- ב מתנוסס 79-77 המודרני הראשון במדינה. בחזית הסניף ברחוב בן יהודה השם "שופרסל" עם הלוגו הראשון – איור של סלסלת מזון בעיצובו של האמן ז'אן דוד. קונים, 2,500- ביום הראשון לפעילות פוקדים את החנות לא פחות מ אלף לירות. ההשקה מעוררת התרגשות גדולה ומסוקרת 20- והפדיון הוא כ בכל העיתונים. "בחנות ענקית זו", מכריז קריין "יומני כרמל", "משרת כל קונה את עצמו ובוחר במו ידיו את המצרכים הנדרשים לו!". את המילה "סלב" עדיין לא מכירים כאן, אבל אורחת זוהרת מארה"ב נמצאת גם נמצאת בפתיחה החגיגית: באותם ימים מבקרים בישראל אד סאליבן, מנחה הטלוויזיה האגדי מארה"ב ורעייתו סילוויה ויינשטיין. הגברת ויינשטיין סאליבן מוזמנת לחנוך את החנות ונרשמת בהיסטוריה של שופרסל בתור הקונה הראשונה.‏ במחאה על פתיחת שופרסל, שובתים רוב בעלי המכולות בעיר ונערכת הפגנה סוערת של מאות סוחרים שדואגים לפגיעה בפרנסתם. בדיעבד, לחששותיהם יש מקום: הישראלים נוטשים אט-אט את המכולות הקטנות והצפופות לטובת הסופרמרקטים המרווחים והנוחים. תרבות צריכה חדשה הציבור מאמץ בהתלהבות את המציאות החדשה, והקנייה במרכול הופכת לחלק בלתי נפרד מסגנון החיים של הצרכן הישראלי. שופרסל אומנם משתלבת בטבעיות בנוף, אבל אחזקת החנות איננה פשוטה. כדי למלא את המדפים הרבים נדרשים הספקים והיצרנים לספק הרבה יותר מוצרים, בהיקף ובמגוון שלא מוכרים אז בארץ. כך, מביאה שופרסל בשורה של קידמה ותנופה לתרבות הצריכה הישראלית. סניף בן יהודה מהווה אטרקציה ומושך אליו לקוחות מפורסמים רבים. לא פעם ניתן לראות את אנשי הבוהמה התל אביבית עורכים בו קניות או משוחחים ביניהם ליד המדפים. בין הלקוחות הקבועים נמנים נתן אלתרמן, יפה ירקוני, גילה אלמגור, יעל דיין ואורי אבנרי. מאז אותם ימים רחוקים, מדינת ישראל השתנתה לבלי היכר – אבל אין ספק שברחוב בן יהודה בתל אביב, במקום שבו עומד עד היום סניף שופרסל, נוסדה תרבות הצריכה הישראלית שאנו מכירים עד היום. לבן- ציון בן חיים שהלך זה עתה לעולמו, ה"סופֶּר-מן" הישראלי, שמור חלק עצום במהפכה הזאת. יהי זכרו ברוך.

החלום למציאות. הוא מתייצב בלשכת שר המסחר והתעשייה דאז, פנחס ספיר, ומבקש מהשר מלגת לימודים לארצות הברית כדי ללמוד איך מנהלים סופרמרקט מודרני. ספיר מחבר את הצעיר הנלהב לחיים פיינברג, האחראי במשרדו על הקצאת מלגות. השניים מוצאים מייד שפה משותפת. מסתבר, כי גם פיינברג מגלגל בראשו רעיון זהה, ויש לו אפילו שותף לחזון: ידידו יחיאל הורדס, מהנדס תעשייתי ממשרד הבריאות. הורדס, אמריקני במוצאו, הוא בדיוק הצלע החסרה ל"טריו" שלהם. גם סופֶּר, גם שופרא בן חיים, פיינברג והורדס מחליטים להקים חברה חדשה שתמכור מזון בשירות עצמי. הם בוחרים את השם "שופר-סל", המבוסס על הביטוי הארמי שופרא-דשופרא, כלומר הטוב ביותר, יחד עם ניחוח ה"סופר" האמריקני. יש להם שם מנצח, אבל איך ממשיכים מכאן? בן חיים מחליט לפנות ללב היהודי החם באמריקה. דרך ארגון משווקי המזון בארצות הברית הוא מקבל רשימה של אנשי עסקים יהודים, שבבעלותם רשתות מזון בצפון אמריקה. מצוידים ברשימה ובהתלהבות של סטארטאפיסטים, יוצאים שלושת היזמים לארה"ב למסע גיוס הון. הם פוגשים בעשרות משקיעים פוטנציאליים ולבסוף מצליחים לגייס עשרה, שכל אחד מהם מתחייב אלף דולר. 25 להשקיע כשהם חוזרים ארצה, הידיעה על היוזמה החדשנית מגיעה לאוזניו של ראש הממשלה, דוד בן גוריון. בן גוריון מבין מייד איזו השפעה תהיה לסופרמרקט מודרני על השוק הישראלי. הוא מחליט לעזור למייסדים ומפנה אותם ליו"ר הבונדס בקנדה, יהודי בשם ברטרם לאוב. כבר למחרת מתקיימת במלון השרון בהרצליה פגישה בין כל הנוגעים בדבר, וממנה יוצאת בשורה נוספת: קבוצת משקיעים קנדית מוכנה להיכנס למיזם. האם יהיו די מוצרים? בפני צוות ההקמה עומדות שאלות רבות: החל מהסוגיה היכן יוקם הפרויקט, ועד לתהייה האם יהיו מספיק מוצרים בשוק המקומי כדי למלא את המדפים הרבים. לאחר בדיקות מחליטים היזמים לשתף פעולה עם חברת הבנייה "רסקו", שרכשה שני מגרשים גדולים בבן יהודה, אז הרחוב המסחרי החשוב ביותר בתל אביב. המהנדס הורדס מגייס כמתכנן את האדריכל המתחיל נחום זולוטוב, ששירת עימו במלחמת העצמאות. זולוטוב הצעיר, כמו גם מנהלי החברה, לא מכיר את עקרונות התכנון של הסופרמרקט ולפיכך נשלח לציריך כדי להתרשם מסניף מצליח של רשת "מיגרוס" השווייצרית. המתחם כולו חדשני מסוגו בתל אביב: זולוטוב מתכנן מעל לסניף בניין מגורים של שמונה קומות, שהופך למגדל המגורים הראשון בתל אביב, ושבזכותו הוא

בן-ציון בן חיים

אבינו, בן ציון אבינו בן ציון היה אדם משכמו ומעלה, מאבני היסוד של תעשיית המזון בישראל. הוא כיהן כמנכ"ל מפעל פרומין לביסקוויטים וחטיפים, והיה איש חזון ויזם בנשמתו. אנו נוצרים בליבנו את זכרו כאיש משפחה חם ואוהב, כאוטודידקט, איש ספר ומוזיקה, ובעיקר כאוהב אדם. אבינו האמין שלא משנה מה עשית בחייך, מה שחשוב הוא כיצד אתה נוכח בהם. אנו גאים בחלקו המשמעותי בהקמת שופרסל ומודים לחברה על הנצחת זכרו בכתבה זו. איתן, בני ובועז בן חיים

11