פמי פרימיום - ספר בישול

קינוחים

בסבוסה - עוגת סולת מצרית אורית פוספוס המתכון של מנהלת קשרי לקוחת

מצרכים: כוסות סולת 3 חמאה 3 כוס סוכר 1 כוס קוקוס 1 חלב 1.5 כפות גדושות קמח 2 אבקת אפייה 1

אופן ההכנה: קוקוס והחלב , 1 , סוכר 1 , חמאה 2 , סולת 3 כפות קמח ואבקת אפייה – הכול ביחד ערבוב 2 ביד. יש לשטח את התערובת בתבנית , "ולסמן" חיתוכים אלכסוניים. יש לשמן תבנית מלבנית בינונית ולחמם תנור ולהכניס את התבנית. 180-200 לחום כאשר השכבה העליונה משחימה , יש לבדוק באמצעות קיסם אם בפנים רך ורטוב, אם לא, להוציא. דקות). 20-25 (אפייה אמורה לקחת כ לאחר שהקיסם יוצא יבש, יש להוציא את העוגה ולשפוך את הסירופ עליה מגובה נמוך כדי שהנוזל יחלחל פנימה אל כל משטח העוגה.

לסירופ: כוס וכר 1.5 כוסות מים 2 קצת מי שושנים

לאחר רתיחה שמים חצי לימון סחוט ולתת לזה לרתוח , אח"כ להנמיך דקות , ואיך שזה חם, ממיסים 10 - ל בתוך זה חבילת חמאה.

61